菜品口味：蒜香 主要工艺：爆 主要食材：羊肉类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
羊肉 350克
蒜 3头蛋清 1个
花生油 40毫升料酒 10毫升酱油 20毫升醋 10毫升白糖 10克胡椒粉 2克鸡精 2克水淀粉 少许
步骤/方法
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1 羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2
2 羊肉切成薄片。
3
3 加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
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4 把蒜瓣洗净。
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5 切成片状。
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6 锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
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7 炒至变色。
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8 盛入盘中。
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9 锅里留底油，放入蒜片煸炒。
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10 放入醋煸出香味。
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11 再把羊肉倒入锅中翻炒。
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12 倒入酱油、料酒和白糖。
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13 翻炒片刻即可。
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14 出锅装盘，即可享用。