#晒宅家秘籍,助力华人抗疫# 小时候特别喜欢阿公做的香菇猪脚,尤其爱一朵朵沉浸于猪脚汁中的香菇,完全吸收了所有的香气,咬一口,满嘴留香。当时,此时的猪脚软糯香弹,配点米饭,淋上汁,没有一个宝宝不爱吃哟!该文章来自豆果美食达人作者茗如其茗
食材
1
猪脚 1000g
2
干香菇 50g
3
陈皮 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
黑酱油 适量
7
料酒 2勺
步骤
1
猪脚切块后(当然,需要超市里或者菜场里让人切,要不自己回家没法剁哇),烧一锅热水,滚开后,加入猪脚,汆烫去血水。大概1分钟的样子,捞出备用。
2
往猪脚里加入适量的酱油、盐和料酒,充分拌匀后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。
3
把干香菇和陈皮分别用水泡发一夜
4
从冰箱里拿出猪脚,加入黑酱油(目的是让猪脚颜色更美哟),充分拌匀后,放入电压力锅中,加入泡发好的香菇和陈皮,这有一个关键点,加入适量的陈皮水和香菇水,不用太多,能够肉眼看到食材中有水即可。
5
把电压力锅调到肉筋无水焗模式,化学反应开始啦!!!疫情期间,只能在家办工,闻着锅里时不时的香气,口水都快流到键盘上,哈哈哈,你们可以体验一下哟!
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