跟小编一起看看推饼技巧揭秘吧,具体操作如下:
食材
1
面粉 200g
2
酵母(干) 3g
3
碱 3g
4
食盐 5g
5
花椒粉 5g
6
胡麻油 5g
7
水 110g
方法/步骤
1
将面粉、盐、花椒粉和适量葱花碎放入盆中,酵母用温水溶解开,慢慢加入到面粉盆中搅拌成絮状,再用手揉成面团,放温暖处发酵至原来的两倍大
2
用手把所有的面絮揉合在一起,揉制成表面光滑的软面团
3
用手把面团按压成圆饼形,用擀面杖擀制
4
将圆饼用擀面杖压扁,饧15-20分钟,锅中水开后,上屉蒸10-12分钟
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