食材
1
粉丝 2把
2
大蒜 9瓣
3
海虾1斤左右 适量
4
鸡蛋一个 适量
5
香菇6朵 适量
6
咸盐3g 适量
7
料酒 适量
8
小葱2根 适量
9
干辣椒 适量
10
毛豆少量 适量
方法/步骤
1
手接虾身和虾头
2
虾身虾头分开虾线随之抽剥去除
3
虾头放至一处
4
虾尾的壳很硬。把虾尾的壳弄破。用钉子把虾的壳从虾尾的壳上推开。虾尾的壳可以保留
5
把虾仁放进盆里
6
虾身用盐,黑胡椒粉,生粉,鸡蛋拌匀入味，粉丝用水泡好
7
把蒜切成蒜茸，蘑菇切成薄片，准备葱
8
锅内放油两勺，放虾头炒出虾油，虾头捞出，锅内留虾油，蒜蓉,葱花,干辣椒入锅内炒香，放香菇炒片刻
9
放冷水漫过，放虾身大火煮开，放粉丝，毛豆，料酒，咸盐3g，小火煮十分钟左右，煮熟出锅
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