吞咽障碍（Dysphagia）是指因身体机能或心理原因，致使进食时出现咀嚼或吞食困难，或是容易哽塞、呛到。吞咽障碍是一个疾病的统称，病情由轻如呛鼻、「吞错隔」，到严重如食物阻塞气管引致窒息，都可归因于吞咽障碍。
工具/原料
舒食素、水、茶、牛奶等
方法/步骤
1
少量制作在经过计量的液体（水、茶等）中 加入舒食素S，用调羹等进行搅拌，使其溶解。无论是温热饮料还是冷冻饮料都可供您享用，美味可口。
2
大量制作先将舒食素S放入干燥的水壶或水杯中，然后从其上方快速注入饮料。（可利用注入水流使增稠剂溶解。但是，为冷冻饮料时，可能出现粉末沉淀，此时请稍加搅拌后使用。）
注意事项
1
吞咽障碍的康复治疗与饮食（功能训练）息息相关
2
关注食材的特性，调整 “柔软度”、“聚合性”、“粘附性”，使食物易于吞咽。
3
舒食素S-复配食用增稠剂， 用于液体饮料及汤汁增稠；
4
将食物制成糊状后加入舒食素，不破坏食物营养成分的同时，改变食物的物理特性，利于吞咽。
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