肉皮加上黄豆熬成的肉皮冻,味道鲜美,口感筋道还有弹性,既有豆子的清香又有肉食的鲜香,营养还特别丰富,制作简单,今天我们就来做这道菜.
食材
1
黄豆 半斤
2
猪肉皮 2斤
3
鲜姜 1块
4
大葱 1棵
5
大茴 2个
6
香叶 2片
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
食盐 适量
方法/步骤
1
猪肉皮洗净去除杂质焯水后切成长条备用
2
葱姜切片备用
3
将肉皮放入锅中,加入葱姜和适量水还有豆子
4
向锅中加入适量料酒,生抽老抽,八角香叶等调料,适量食盐
5
大火烧开,再转下火熬制40分钟左右停火
6
自然冷却后,肉皮汤变成了肉皮冻
注意事项
喜欢辣味的可加入适量红辣椒
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