据《本草纲目》等文献记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 地瓜有这么多好处。怎么做，大人孩子都爱吃呢，这里我介绍一种地瓜油糕的做法，简单易学！
食材
1
地瓜 5斤左右
2
麦面 2斤
3
白糖或者红糖 半斤
4
橘子皮末 少许
5
芝麻 少许
方法/步骤
1
买一些好的地瓜，把地瓜洗净，放在锅里蒸熟。
2
把蒸好的地瓜拨皮，然后把拨了皮的红薯和面和到一起（最好要把地瓜和面和匀）。然后揪成小面团，里面包上糖，最好提前在糖里面放一点橘子皮末和芝麻。再捏成小面饼。放好。
3
开始热油。
4
把捏好的小饼下锅，煮油糕至金黄。最后，甜甜的，软软的油糕就做好了。
注意事项
橘子皮最好要适量，不要太多，多了味苦，影响口味！