二月二龙抬头，我们那里有吃糖糕的习惯，糖糕也就是今天说的油糕。
食材
1
面粉 250g
2
黍子面 250g
3
红糖 适量
4
红枣儿 300g
5
食用油 适量
方法/步骤
1
和面。面粉和黍子面1:1混合，用开水浇烫，用筷子搅拌，直到没有生面粉，都抱成小团团，然后趁热和成面团，面团不要硬。双手可以沾点油，面不粘手，还可以使面团光滑
2
醒面。面团抱上保鲜膜放置一边。备用
3
做枣泥。红枣去核，用水煮。煮软烂后捞出，放入红糖，用手转捏，使糖充分溶解于枣中。
4
做油糕。这时候面醒的差不多了。取出一块面团，做成剂子，捏出窝窝型，塞入做好的枣泥，封上口，压成小饼状
5
油炸。锅上灶，倒入半锅油，待油7成热时，放入包好的油糕，两面炸至金黄即可出锅
6
出锅凉一会儿再吃。以免烫嘴。
注意事项
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图片来自网络
2
油糕的馅儿可以是纯红糖的，可以不放枣，我们也叫糖糕
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