西瓜是夏天必不可少的水果，这是尽人皆知的。不过西瓜皮也可以做成菜，或许知道的人就不多。西瓜皮不但可以炒食，还可以凉拌，而且味道还很不错哟，本经验就来告诉你一个简最简单，美味的做法。
食材
1
西瓜皮 300克
2
干辣椒 适量
3
大蒜子 3个
4
油 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
7
醋 适量
材料加工
1
刮除残余的红瓤。为了保证卫生，吃西瓜的时候最好用勺子吃。吃完后再用勺子刮净残余的红瓤。
2
去表皮用削皮器，刮净西瓜表皮。
3
将加工好的西瓜皮切成薄皮，辣椒，大蒜子切碎备用。
辣椒油制作
1
热油至冒青烟，关火。加入少许大蒜子让热油降温。
2
关火后倒入切好的干辣椒用余热爆香备用。
凉拌步骤
1
将切好的西瓜皮装入容器内加入盐，香醋，大蒜子等。
2
拌匀入味，腌制五分钟左右。
3
加入备好的辣椒油，加入香油。
4
抖匀，尝味，并根据口味添加盐或醋。可即食，亦可放入冰箱冷藏后食用。
注意事项
1
残余西瓜瓤一定要去除干净，才好吃。
2
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