大虾味道鲜美、肉质细嫩，它的营养价值非常的高，大虾含有丰富的蛋白质，但是大虾含的脂肪是特别低的，吃了也不会发胖，所以深受人们的喜爱。今天就做一道简单又好吃的油焖大虾，喜欢吃虾的朋友快动手学起来吧！
食材
1
大虾 500克
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姜 1块
3
葱白 两根
4
生抽 2调羹
5
料酒 1调羹
6
香醋 半调羹
7
冰糖碎 半调羹
8
淀粉 1调羹
9
食用油 适量
方法/步骤
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第一步：用刀切去大虾的虾枪和虾须，然后开虾背去除虾线，开虾背使大虾更容易入味。
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第二步：大虾全部处理好放入清水里清洗两遍，洗干净沥干水分放盘子里备用。
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第三步：把姜切成丝，两根葱白切小段备用。
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第四步：再调一碗油焖大虾的调料汁，碗中倒入两调羹生抽，一调羹料酒，半调羹香醋，半调羹碎冰糖，一调羹淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀，搅拌至呈咖啡色的状态。
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第五步：起锅烧油，倒入比平时炒菜多一点的油，油温五成热倒入大虾煎，中小火慢煎，煎至一面变色翻一面煎。
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第七步：然后倒入调好的酱汁，再把它翻拌均匀。
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第八步：盖上盖子水开中小火焖煮5分钟，中途可以打开盖子翻拌一下防止糊锅。
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第九步：时间到大虾焖熟了再把它收汁，收至汤汁浓稠即可出锅，放盘子里摆好即可享受美食了。
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