今天带来的是红烧糖醋鱼。,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
草鱼 500克
2
红烧汁 2勺
3
香醋 3勺
4
白糖 1勺
5
杏鲍菇汁 2勺
6
豆瓣酱 1勺
7
盐 2克
8
姜 15克
9
蒜 2瓣
10
干葱头 2瓣
11
玉米淀粉 2勺
12
生抽 1勺
13
油 1勺
14
料酒 2勺
15
清水 1勺
方法/步骤
1
平底锅放油把鱼块煎至两面金黄，盛起备用。
2
重新热锅下油把姜葱蒜放下去爆出香味。
3
加入两勺杏鲍菇汁、一勺豆瓣酱炒出香味。
4
加入煎至两面金黄的鱼块。加入料酒、生抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和一勺白糖（可根据自己的口味）。
5
再加入没过鱼块的水，倒入3勺香醋，再盖上锅盖，中火煮，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架。
6
等水煮到还剩一半的时候，加入两勺红烧汁，转小火慢慢焖煮。
7
汁差不多干的时候，两勺生粉勾芡。
8
关火收汁
9
美味下饭的糖醋红烧鱼就做好了。配上一杯啤酒，绝对是夏日最撩人的滋味。
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