茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
食材
1
茼蒿 200克
2
红椒 1根
3
食用油 少许
4
生抽 2茶匙
5
醋 1茶匙
6
白糖 2克
7
蒜 2粒
8
香油 2茶匙
9
鸡粉 2克
步骤/方法
1
准备食材
2
食材洗净，红椒、蒜切小粒
3
茼蒿处理干净后，洗净
4
锅内烧开热水，加入少许食用油
5
茼蒿放入锅内焯烫一会儿，捞起
6
焯烫好茼蒿，捞起沥干水份
7
取一小碗，加入生抽、白糖、鸡粉、醋拌均匀
8
再加入香油调成调味汁,拌均匀
9
茼蒿放入盘中，加入蒜粒、红椒粒
10
倒入调味汁即可