以鸡蛋为主材料的各式甜品制作方法

鸡蛋布丁甜点材料　　牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个焦糖材料：砂糖100克、水40克做法先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。将煮好的焦糖倒入少许于模型内。再把调匀后的布丁材料倒于模型内。烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。麦芽糖鸡蛋甜品制作方法做法：准备一个鸡蛋或鸽子蛋。准备一小块麦芽糖，喜欢甜味的可多放点。按顺时针把鸡蛋打散。把一小碗水倒入锅中，并把麦芽糖放入锅中，用筷子搅拌，其麦芽糖熔化而不粘锅。等锅里的麦芽糖完全熔化，水滚开时，一边用筷子按顺时针方向搅动鸡蛋液，一边直接倒入打散的鸡蛋液里，边搅动边倒。麦芽糖鸡蛋甜品就完美出炉了。鸡蛋卷的制作材料：　主料：小麦面粉1000克　辅料：杏仁500克，苏打粉15克，鸡蛋500克调料：香油50克，花生油50克，白砂糖750克　教您鸡蛋卷怎么做，如何做鸡蛋卷才好吃鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋仔糕的制作方法：烘焙原料：新鲜鸡蛋3只、糖40克、低粉150克、无铝泡打粉1小匙、无盐黄油40克、牛奶60克甜品鸡蛋仔糕的制作方法：全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且不会马上消失就可以。低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。将牛奶加入拌匀（以上都可以直接用电动打蛋器搅拌）丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。甜酒鸡蛋材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙做法将鸡蛋煎好，铲出。将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。姜汁甜酒鸡蛋　主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克做法将鸡蛋煎好，铲出；生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；放糖，溶化后出锅即成。小诀窍：食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甜橙蒸蛋材料材料：新鲜甜橙4个，鸡蛋4个，砂糖20克做法：将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用（在这儿特别表扬一下LG，哈哈，这四个甜橙的花边都是他用刀刻出来的，虽然刻的有点粗糙哦）将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中（白糖的用量可以根据自己的口味添减）橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。甜玉米蛋沙拉材料：　　甜玉米粒50公克，水煮蛋3颗，火腿丁20公克，贝芽菜20公克，美乃滋15公克，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉少许　做法：水煮蛋切半，将蛋黄挖起，蛋白保留备用。将作法1的蛋黄与甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、盐、胡椒粉、辣椒粉混合拌匀成馅料。将作法2的馅料镶入作法1的蛋白内，再以贝芽菜作装饰即可。温馨提示：如果您觉得这篇文章对你有点帮助，请不要忘记点右上角红色的大拇指哦~~