老式红烧肉的做法

五花肉 适量

料酒 适量

红糖 适量

酱油 适量

姜 适量

大葱 适量

将五花肉洗净，切成大小适宜的立方体。

煮一大锅水，加入料酒，2片生姜和2片大葱，将肉放进去约4分钟。然后用温水冲洗，放一边排水。

将青葱和姜片放入陶罐中，放在炉子上预热。

然后在另一个炉子上，用中火加热锅，在底部刷一些油。将猪肉炒至表面略呈褐色。把猪肉块放到我们的预热陶罐里。

把红糖放在炒锅里炒，直到所有的糖都融化了，你能看到大气泡。在此过程中继续搅拌。倒入热水，盖上猪肉块。混合好！

把糖混合物和猪肉放到陶罐里，然后加入少量的酱油。

加火煮沸，然后调小火，大约再煮45分钟。

开盖子，关火，在上菜前先装饰一些切碎的小葱。