食材
1
金钱肚 一付
2
老卤水 适量
3
葱姜蒜 适量
4
盐 适量
5
白醋 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
金钱肚翻开，里边儿黑的黄的不干净的全都切掉
2
修理干净的金钱肚，为了方便做我切成了两片
3
加淀粉和少许盐搓洗几分钟，冲洗干净
4
加十几颗花椒和1茶匙白醋，加满清水，浸泡一个下午
5
再冲洗干净后焯水。焯水后加老卤水和葱姜蒜（卤水做法参照：卤鸡胗http://www.douguo.com/cookbook/789226.html）
6
大火煮开后转小火，加盖焖煮30分钟，关火浸泡，食用前切片即可
7
成品
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