今天带来的是鲅鱼蒜苗饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲅鱼肉 10克（个人口味酌情增减）
2
蒜苗 10克（个人口味酌情增减）
3
猪肉 10克（个人口味酌情增减）
4
虾仁 10克（个人口味酌情增减）
5
葱 10克（个人口味酌情增减）
6
盐 少许
7
姜 10克
8
料酒 1勺
9
红酒 10克（个人口味酌情增减）
10
鸡精 1勺
11
糖 10克
12
植物油 1勺
方法/步骤
1
主料 配料，，鲅鱼收拾干净，从背到腹切成两片，用勺或刀取鱼肉，尽量不要带进刺和皮，皮有腥味
2
姜葱切碎
3
取面粉和到表面光滑（面怎么和很多饺子做法里面都有，就不重复了）盖上静置（也就是饷上）
4
把猪肉和鲅鱼 虾仁剁成泥，我用的是饺子馅儿料理机，用料理机这一步就可以依次加入姜，葱，盐，糖，鸡精，料酒，植物油（油稍多些），在搅的过程中慢慢加水，，
5
没有料理机的，剁完各种肉泥以后，就得用筷子了，顺着一个方向搅，调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在调好的肉馅上，包的时候再拌。
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做好饺子皮，和好馅，可以开始包了，手机效果不是很好，现场蒜苗在白色的鱼肉里面，还是很绿的
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刚学会挤饺子，哈哈
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看不太清都感觉不错吧，鲜味十足，清淡不腻，营养丰富
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放点儿香油，醋，可以吃了，这个鱼肉馅饺子，不用担心蘸醋会腥，不行了，我先去吃了，，，
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