制作更方便口感更佳
食材
1
淡奶油 260克
2
黑巧克力 50克
3
可可粉 15克
4
牛奶 20克
5
蛋黄 55克
6
朗姆酒 5克
7
细砂糖 65克
方法/步骤
1
厚底奶锅中倒入淡奶油，巧克力豆(块状切细加入)．可可粉小火加热接近沸腾。用打蛋器搅拌至巧克力完全融化。
2
待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冷藏至隔夜更好
3
将巧克力奶油的盆放入盛有冰块的盆里隔着打发。将奶油打至明显纹路。放冰箱冷藏备用。
4
烧锅热水。细砂糖，蛋黄，牛奶，倒入打蛋盆中隔水用手动打蛋器不断搅拌。用小火持续加热。
5
直到蛋黄糊变得浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。
6
将拌好的蛋黄糊冷却到室温，加入5克朗姆酒搅拌均匀。
7
将巧克力奶油分多次于蛋黄糊用手动打蛋器拌匀。
8
将做好的冰淇淋糊装入冰棍盒内，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻4小时以上脱模即可。
9
剩下多余的装到蛋糕杯中，冷藏就是巧克力慕斯杯。冷冻就是巧克力冰淇淋。
10
口味非常赞的一款冰淇淋棒冰
注意事项
一定要控制火候千万别烫成团或颗粒状
上一篇：巧克力香蕉冰棒怎么做
下一篇：怎样自制巧克力雪糕