第一次和女方亲戚一起吃饭，敬酒需要注意礼仪和方式。一般来说，可以采取以下几点：
方法/步骤
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1. 注意饮酒状态：在敬酒前需要注意自己的饮酒状态，不要喝醉，以免影响整个场合的气氛和影响自己的形象。
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2. 先敬年长者：在敬酒时，需要先敬年龄较大的长辈，依次由年轻到年长，逐一敬酒。
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3. 慎选敬酒词句：在敬酒时，需要选用恰当的敬酒词，可以是对长辈的尊敬和感激，也可以是对美好祝愿和祝福的表达，但是尽量不要使用过分奉承或是过分激动的措辞。
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4. 技巧敬酒：在敬酒时，需要注意敬酒的技巧，避免溅洒和浪费。一般来说，需要将酒杯里的酒敬到对方手中，或用桌子将酒杯垫住，以免酒水洒出。
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总之，在敬酒的过程中，需要遵循礼仪和文化习惯，尊重自己和对方的身份和地位，以礼相待。