今天带来的是自制蜜豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
红小豆 150克
2
细砂糖 100克
3
清水 1勺
方法/步骤
1
我们在睡前，先把红豆清洗一遍，然后加入适量的清水泡着(提前一夜泡着，第二天煮豆)
2
第二天先烧一壶开水放凉备用，把泡好的红豆清洗两遍(泡了一夜的红豆，稍微用点力就挤开了。)然后倒入电饭锅，加入1/3的清水，按煮粥键开始煮(煮粥键煮时间会有些久，但却不容易开花。中途是可以加清水的，但我是没有加过。)
3
当煮粥键跳到保温键时说明好了，可以用手拿一两粒按压一下，是不是酥酥的。如果是硬的，可以再加些水继续煮会儿。(我是后面急着用电饭锅，改了蒸煮键，然后有些开花，不影响，只是有些不那么美观而已。)
4
煮好的红豆，倒到沥水篮中(漏水的篮子)放到水龙头下冲凉，再过一下凉开水，然后再沥干水分。
5
沥干水分的红豆，倒入稍大的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀(不用白糖融化。)倒入密封罐或是保鲜盒中(可以倒放会儿，排下里面的空气)
6
放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。
7
成品！！！(试了一下，无敌了！酥而不烂、甜而不腻，完美！)
8
美啦美啦美啦……这些材料，我菜谱中都有。
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