今天带来的是麻辣版黄焖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
三黄鸡 半只
2
新鲜香菇 10个
3
小香菇 10个
4
甜椒 1个
5
小葱 10克（个人口味酌情增减）
6
盐 少许
7
生姜 几片
8
蒜 5瓣
9
酱油 1勺
10
小米辣 5个
11
二荆条 5个
12
仔姜 3条
13
鲜花椒 20颗的样子
14
蚝油 1勺
方法/步骤
1
鸡肉切成块，洗净后，过水备用
2
辅料备好，甜椒切滚刀，小米辣和二荆条切块，仔姜切片，蒜拍碎，香菇一个分四块，小蘑菇切片，葱切粒
3
热锅起油
4
倒入油后不用等油热就放入鸡块，不然会溅油
5
放入盐，姜，蒜中小火慢炒至鸡肉半熟，如果嫌时间长可以提前用高压锅把鸡压几分钟
6
这时候放入蚝油，酱油，这个酱油，蚝油要根据你放盐的量适当调整
7
放入香菇和蘑菇后，加入开水
8
倒入砂锅小火慢炖，这个时候放入花椒
9
鸡肉熟了的时候倒入甜椒，小米辣，二荆条，和仔姜开始翻炒
10
把辣味炒出来后就可以了
11
出锅撒上葱花就可以了