新鲜的平鱼，佐以各种调料，家常炖，红烧，清蒸都非常上口。今天和大家分享的是家常炖。也是很好吃的，味道别具一格。请您看好。
食材
1
平鱼 500克
2
花椒 5克
3
八角 3克
4
大葱 5克
5
鲜姜 8克
6
大蒜 10克
7
盐，味精 各适量
8
老抽 3克
9
料酒 5克
10
蚝油 5克
11
醋 5克
方法/步骤
1
平鱼500克。去腮，去内脏。洗净。待用。
2
花椒5克。准备好待用。
3
八角3克。准备好待用。
4
大葱5克。剥好，洗净，切成宽一点的丝待用。
5
鲜姜8克。洗净。切片待用。
6
大蒜10克。剥好。洗净，拍碎待用。
7
锅里放油，加热。待油温升至八成热时，放入花椒，八角炸一下，随即放入平鱼，煎制。待鱼不粘锅时，加入醋钻一下。随后放入老抽。加水适量。再将准备好的各种调料全部加入。（味精除外，待出锅前再放。）炖熟出锅。
8
家常炖新鲜平鱼出锅了。大家可以品尝了。
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。
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