内软外酥椰香司康，酥酥的沙沙的。 司康出炉后，马上品尝是最美味的时候。 若是隔天或者几天后才吃，使用前请微波炉或烤箱稍微加热一下。 司康搭配酸酸甜甜的果酱和黄油一起品尝最对味！
食材
1
椰丝或椰蓉 30g
2
低筋面粉 150g
3
泡打粉 6g
4
盐 1g
5
白砂糖 30g
6
黄油 50g
7
椰奶 70g
8
椰奶 少许(刷表面)
方法/步骤
1
低粉、泡打粉、盐、砂糖筛入调理盆，放入椰蓉，拌匀。
2
加入冷硬状态、切成小丁的黄油，用刮板或手将黄油揉搓入干粉类，直至混合成粗玉米渣状态。
3
倒入冷的椰奶，用刮板翻拌切拌成“蓬松的乱团”。
4
用保鲜袋包好，用手掌稍微压平，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
5
案台撒少许粉，取出松弛好的面团，用刮板对切成两半，两块面团上下相叠后，用擀面棍擀成长条状。
6
面团再对切成两半，再次上下相叠后，用擀面棍擀平。
7
面团擀成2cm厚，用圆形饼干压模切割，排列在烤盘上，椰奶涂刷在表面。
8
每次切割剩下的边角料别浪费，聚拢后再切。
9
放入以180℃ 预热好的烤箱，烤18~20分钟，完成。
10
份量： 直径5cm圆形饼干压模， 8~9个 直径7cm圆形饼干压模， 5~6个
11
:-D