做法简单，营养丰富，味道也不错。
食材
1
羊肉 500克
2
葱 几根
3
辣椒 50克
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材。将大葱切成段备用，也可以加点洋葱。
2
将羊肉切成段状放到碗里，加姜片和桔子皮，腌制十分钟。十分钟后进行二次腌制，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉等，腌制10分钟。在腌制时一定要滴几滴食用油，这样可以锁住羊肉营养。
3
起锅，放油，等油烧热后，放姜丝爆炒
4
放入羊肉炒去水分，炒出油，放盐，继续翻炒
5
加入配菜快速翻炒匀，加入所有调料翻炒匀，出锅时淋入锅边醋。
6
这样一道美味的爆炒羊肉就做好了。很好吃哟。
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