超级简单的炖汤。出锅前加一点胡椒粉和盐,超级香的!妈妈做的排骨汤,清淡但很好吃,作为一个重口味的我都吃的停不下来!
食材
1
排骨 600克
2
豌豆尖 100克
3
条粉 100克
4
红苕粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗干净稍微沥水
2
加入盐和红苕粉揉匀待用
3
条粉洗净待用
4
锅里加水大火烧,待水有点热时,加入条粉一起煮锅里水开时,关火,将排骨放入,锅盖盖上,闷10多分钟。
5
开小火(大火容易冲散裹在排骨上的红苕粉),继续煮一会,直至感觉排骨熟了,加入少量盐。
6
最后放入豌豆尖烧烫一下起锅。
注意事项
1
焯水之前如果时间充足,可以先把排骨泡一会水,泡出血水。直接焯水也可以,记得加葱姜料酒。
2
白胡椒粉既能去腥,还能增香,别忘了放啊!怕放多的可以少量多次添加。
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