在石家庄的素食也精彩，银牙炒蛋鸡蛋算做荤菜还是素菜，还是有争议的，但一般情况下，作为我们来说，还是把它归列到素食中来，虽然，经过一定手段后，它有可能会成为一个生命。当夏季时光，容易使人胃口不开，用各种素菜杂炒出的这道鸡蛋， 清新爽口，虽清淡却不失美味，炒制的时候，添加了剁辣椒，容易打开味蕾，刺激食欲，让这个夏季变的有滋有味，苦夏不再苦，因为有美食相伴。
食材
1
鸡蛋 3个
2
绿豆芽 150克
3
尖椒 1个
4
食盐 1/2茶匙
5
剁椒 1汤匙
6
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
准备食材；
2
尖椒切丝，鸡蛋打碎；
3
炒锅放植物油，先将鸡蛋炒散，不必炒熟，六七成即可；
4
将鸡蛋铲出，放入尖椒丝和绿豆芽翻炒，加入剁辣椒和适量食盐；
5
绿豆芽和青椒丝炒至断生后，放入炒好的鸡蛋；
6
混合均匀，炒至蔬菜成熟，关火，装盘即可食用；
注意事项
1
剁辣椒含盐分，放入的时候，可按个人口味酌量添加食盐用量；
2
鸡蛋不必炒过熟，微微凝固即可。
上一篇：春夏秋冬最佳饮食
下一篇：秘制辣炒基围虾的做法