老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。
食材
1
鸡 半只
2
山药 350克
3
姜 15克
4
小葱 20克
5
油 适量
6
盐 0.5茶匙
7
糖 18克
8
生抽 1茶匙
9
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
鸡洗净斩块。
2
锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
4
沏入多一些的开水，调入适量盐。
5
适量生抽与蚝油。
6
转中火烧至鸡肉成熟。
7
山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
8
当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
注意事项
1
1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。
2
2. 鸡切成小块， 用少量的油炒一下， 鸡肉收紧， 鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。
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