好吃的洋葱爆炒腰花
食材
1
猪腰 400克
2
洋葱 20克
3
红椒 20克
4
料酒 30克
5
生姜 15克
6
油辣子 15克
7
胡椒粉 5克
8
盐 6克
方法/步骤
1
主要原材料准备
2
猪腰从中间剖开，尽可能剔除白色筋膜部位
3
刀斜45度打花刀
4
再改刀成小块
5
冲洗干净后用料酒水，加生姜浸泡30分钟
6
紫皮洋葱切块，红椒切籽切块
7
生姜，大蒜切片。取一小碗，加入油辣子，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉，鸡粉和适量清水，兑成酱汁
8
坐锅烧水，水开后下腰水
9
汆烫变色后捞起，冲洗干净后沥水
10
另起锅，食用油烧5成热时，下姜，蒜
11
煸出香味后下洋葱，红椒
12
略翻炒后加入精盐
13
加腰花
14
淋入兑好的酱汁
15
炒匀后关火，出锅即可
注意事项
腰花切薄些
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