今天带来的是核桃包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面皮：面粉 600克
2
面皮：红糖 55克
3
面皮：可可粉 5克
4
面皮：色拉油 16克
5
面皮：酵母 5克
6
面皮：温水 280克左右
7
陷料：核桃 260克
8
馅料：花生 40克
9
馅料：糖 100克
10
馅料：猪油 70克
方法/步骤
1
核桃花生用料理机打碎（是熟核桃熟花生）
2
加入馅料中所有的材料拌在一起
3
分成15g左右的圆球
4
准备面皮（除红糖、水、酵母）所有的材料放进料理盆
5
温水化开红糖和酵母，和成光滑的面团，面和好后放入烤箱（30度发酵20分钟）
6
发酵好的面团取出分成30g一个的小剂子
7
拿一个面团，中间用面刀压出一条线，用直边夹子夹出核桃中间的缝
8
换锯齿夹子夹出核桃的纹理
9
做好的核桃包醒10分钟上锅蒸，15分钟后关火，等热气散一散把盖子打开（开盖的时候注意不要让水蒸气滴在核桃包上）
10
完成
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