土豆的做法很多，无论是煎炸、炖煮都很好吃，今天和大家分享的油炸土豆饼，是土豆比较简易的一种做法，只要把土豆洗干净之后蒸熟后碾成泥状，然后做成一个个小饼，直接下锅炸至金黄酥脆的时候捞出来，冷却几分钟后，蘸上点自己喜欢的蘸料就可以吃了。
食材
1
土豆 4个
2
土豆淀粉 1勺
3
盐 1勺
方法/步骤
1
把土豆去皮，改刀切成薄片装盘，放入蒸锅中，盖盖大火蒸10分钟，把土豆蒸熟
2
把蒸熟的土豆取出来倒入大碗中，用勺子把土豆片压成泥，尽量压细腻一些
3
土豆压成泥，放入少许盐、一大勺土豆淀粉，然后搅拌均匀，用手把土豆泥揉成光滑的面团
4
把揉成光滑的面团给它揪成一个一个乒乓球大小的剂子，然后用手把它揉成圆球
5
把土豆球放菜板上，然后用漏勺压成带花的圆饼
6
锅中放宽油烧热至六成热，就是筷子放里边周围起泡泡就好，然后把土豆饼逐一下入锅中，然后中小火浸炸
7
当土豆饼浸炸飘起来，然后开稍微大一点火，把土豆饼表皮炸至金黄酥脆后捞出来把油控干装盘，蘸上一点番茄酱就做好了