随着生活水平的不断提高，人们对食物的追求变得越来越乡村化。基本上，许多城市家庭会在农村制作一些常见的小吃，比如腌菜、咸鸭蛋、咸肉等。这样生产的食品不仅比外面出售的食品更安全，而且更实惠。所以今天我们教做的食物是——霉豆腐。
食材
1
豆腐 2500克
2
高度白酒 适量
3
辣椒 适量
方法/步骤
1
做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，完成这一步就可以准备东西开始做了。
2
所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内，将所有调料放入碗内搅拌均匀。
3
将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡，将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料，放入瓦坛子中即可。
注意事项
制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。