说起八爪鱼，也许很多人都不懂，其实俗称就是章鱼，鱿鱼，平时我们上菜市场都会看到有人卖这种鱼，那这种鱼应该怎么做好吃呢？其实有很多做法的，有铁板烧，炖肉，炖汤，酱香都是很不错的吃法，今天我就教大家学酱香的吧！我喜欢酱香的味道，好吃，也好下饭
食材
1
八爪鱼 一个
2
沙姜 20克
3
姜 10克
4
椒盐 少许
5
美味香酱 一茶匙
6
蚝油 少许
7
生抽 一茶匙
8
盐 少许
步骤/方法
1
好大一个八爪鱼
2
八爪鱼尽量切大块点，炒起来会缩水的，姜和沙姜切末备用
3
八爪鱼放入热水中灼软，少许盐
4
灼软的八爪鱼泡凉水待用
5
适量的油爆香姜末，尽量炒出味来
6
把灼好的八爪鱼倒入翻炒
7
炒快干时，调入一汤匙美味香酱进去提味
8
再翻炒一会接着调入蚝油，生抽，少许盐，椒盐就可以出锅了
9
很香，很好吃，酱香味
10
成品
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