糖醋瓜皮卷的独特制作方法
食材
1
黄瓜 1个
2
胡萝卜 1个
3
油、盐 适量
4
味精 适量
5
米醋 2勺
6
白糖 1勺
7
辣椒油 1勺
8
香油 1/2勺
方法/步骤
1
先将黄瓜切成五厘米左右的段。
2
用刀沿外周把瓜皮削下来，撒盐腌十分钟。
3
将瓜肉去掉中心的瓜瓤，顺刀切成细丝。
4
胡萝卜切成与黄瓜丝长度一致的细丝。
5
将胡萝卜丝入水焯熟，捞出用凉水过凉，沥干水分。
6
将胡萝卜丝与黄瓜丝一起放入碗中，加盐、味精，拌匀。
7
将腌好的瓜皮纵向从中间分开。
8
瓜皮铺平，卷上胡萝卜丝与黄瓜丝。
9
用两勺米醋，一勺白糖，一勺辣椒油，半勺香油兑成调味汁。
10
瓜皮卷摆在盘中，将调味淋在瓜皮卷上就完成了
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