本经验介绍糖醋黄瓜的腌制方法,有兴趣的朋友可以跟着学。
工具/原料
1
原料:两根黄瓜,瓣蒜,红辣椒。
2
调料:麻油、陈醋(颜色要清爽些就用白醋)、盐、鸡精、糖。
步骤/方法
1
黄瓜洗净,用刀拍碎切成8厘米的长条,放入碗中,用盐腌二十分钟左右。
2
将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3
待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝,加入适量的麻油、糖、醋、鸡精,拌匀即可。
特点
色泽鲜美,爽脆味美,清淡利口,制作方便。
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