盐腌瓜皮属于清爽凉菜，主要原料是黄瓜、辣椒，口味是香脆，工艺是腌，难度属于初级。
工具/原料
黄瓜、盐、红辣椒、醋、糖
步骤/方法
1
黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。
2
用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。
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黄瓜、盐、红辣椒、醋、糖
黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。
用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。