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油炸蜜三刀的做法

这个蜜三刀齁甜齁甜的,哈哈、
食材

面粉 适量

方法/步骤
1

制作水油皮:面粉35克,加上适量白芝麻,加上17克清水,搅拌均匀。加上7克食用油,揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发15分钟。

2

制作酥皮:面粉350克加上1克泡打粉,加150克蜂蜜,清水85克,搅拌均匀,加食用油35克,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发十五分钟。

3

然后将醒好的水油皮面团擀成长方形,上边刷上一层清水。

4

酥皮面团也擀成长方形,放在油皮面饼上,上边撒上白芝麻,稍微擀一下。

5

再把面片切成2厘米宽的长条,再切三刀不要切段,第四刀切断。全部处理好、备用。

6

起锅烧油,油温升至七成热,下入油锅炸,中小火慢炸,炸至金黄捞出控油。

7

制作糖浆:100克白砂糖,加160克蜂蜜,加30克清水,适量白芝麻,小火加热至冒泡。

8

最后倒入炸好的蜜三刀,翻拌均匀即可。

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