鲜肉藕夹的做法

藕消除表皮

藕切成夹片

姜切成末

青椒切成末

红椒切成末

肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中

搅拌均匀，腌制5分钟

面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中

搅拌均匀，调成面糊

肉馅填入藕片中

藕片先挂面糊，挂好后放入8层热的油锅中炸

藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金黄色，炸好后捞出沥干油备用

取一口锅倒入藕，再放入青红椒

加入孜然粉至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可