苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外，在冰糖水的腌泽下，除了脆爽，难寻苦味，不爱苦瓜的也可以随心大快朵颐！
食材
1
苦瓜 一根
2
冰糖 60克
3
开水 120克
步骤/方法
1
苦瓜洗净，原料备齐。
2
取60g冰糖放碗中。
3
倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。
4
苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
5
苦瓜片薄、通透。
6
削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。
7
削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！
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削好的苦瓜.
9
倒入融化、放凉的冰糖水。
10
拌匀即可上桌。
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脆爽美味下酒菜，餐桌新宠。
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