咸淇淋 老式传统的饼干 下厨房居然没有找到【是我找的姿势不对吗 我们这里比较老牌的饼店咸淇淋还很可能是招牌~ 其实就是带点咸味风味儿的饼干 跟一般曲奇相比糖的分量减了不少今天我就教大家做咸淇淋！
食材
1
黄油 90g
2
糖粉 30g
3
鸡蛋 1个
4
低筋粉 110g
5
吸烟 2g
方法/步骤
1
按菜谱准备好原料
2
黄油和糖粉混合！这里我是手动档，你们也可以用自动档！
3
手动搓松至微微发白！打蛋器则打至羽状！
4
分多次混合蛋液！
5
蛋液完全混合好是这样的！
6
按下来就可添加面粉了！
7
捏匀或拌匀，最后呈现细腻的湿糊状！
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装裱花袋，8齿花嘴！
9
装裱花袋，8齿花嘴！
10
收尾时候停止用力，略向上提，就有个完美的尾部了！
11
烘烤！ 家用烤箱：160~170度，10至12分钟！ 商用烤箱：200/170 12~18分钟
注意事项
1
烤出来花纹没有了：黄油打发过头了！
2
挤不好，边毛毛草草的：面糊太厚了或者裱花袋里装的太多了！
3
黄油糊看上去像蛋花汤：加入蛋液的过程太快了，需要分次少量放！
4
温度到底多少合适：这取决于自家烤箱情况！越小的烤箱温度越要开低点！不然分分钟就上天了！
5
盐到底放哪：可以放在糖粉里也可以放在面粉里！