炒菜不粘锅有什么小窍门

将锅清洗于净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。

用滚烫的醋用力徐刷锅的内面，刷儿遍后到掉白醋，用清水冲洗。

大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。

这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。

两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干。