今天要介绍的这一道菜：杂炒鱼丸肉肠。用了鱼丸，肉肠，胡萝卜和甜椒，准备好食材，下锅不用5分钟就能炒好，省时省力，孩子配白米饭吃，那叫一个香哟。这几样食材，就属鱼丸和肉肠，是孩子最最喜欢的，平常总拿鱼丸打火锅，今天把它切片，跟肉肠一起炒，貌似孩子更爱一些呢。虽然鱼丸和肉肠，不是特别健康，而配菜的胡萝卜跟圆椒，却是很适合孩子吃的。 胡萝卜，素有“小人参”之美称，含有多种维生素B，C及胡萝卜素，对于用眼过度的人群来说，常吃胡萝卜不仅可以起到保护视力，还有滋润皮肤，提高免疫力的功效。
食材
1
纯肉肠 1根
2
圆椒 2个
3
胡萝卜 半根
4
鱼丸 5粒
5
生抽 10毫升
6
精盐 2克
7
食用油 20毫升
方法/步骤
1
准备各式食材
2
纯肉肠，鱼丸，洗净后切片。
3
胡萝卜去皮切片，圆椒去籽切块。
4
炒锅中倒入食用油，下胡萝卜翻炒。
5
炒约1分钟左右，胡萝卜断生时下鱼丸和肉肠。
6
翻炒至肉肠稍弯曲时，加入精盐调味。
7
炒匀后下圆椒块
8
翻炒几下，淋入生抽提味。
9
最后，大火翻炒几下，圆椒断生时关火即可。
注意事项
1
胡萝卜中的胡萝卜素，只有溶解到油脂中，才能被人体更好的吸收，所以一定要先下锅炒制。
2
这一道菜，是清淡味的；如果喜辣，可以加入几粒小米椒的。
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