美人豆腐羹是一道很入味的汤，集笋的鲜、肉的嫩、豆腐的滑混合一体，做法不难，口味却极好。刚和厨师师傅学的，跟大家分享一下，很好吃哦。
食材
1
手工豆腐 适量
2
四季豆 少量
3
茭白 少量
4
肉 30g
5
油 30g
6
盐 5g
7
酱油 10
8
醋 5g
9
黄酒 5g
10
味精 2g
11
鸡精 3g
12
蒜头 少量
13
姜片 3片
14
生粉 适量
方法/步骤
1
将要用的食材都洗净，切好以备用，如图所示。
2
姜也和蒜也要切一些。
3
开火，将锅烧热，再加入油。
4
将姜片和肉一起放入炒，把肉炒熟。
5
再放入其它食材，最后放入豆腐。
6
快速翻炒几下。
7
加入适量的水，用大火煮开。
8
加入除鸡精和味精外的所有调料，搅拌均匀。
9
搅拌均匀后，为了防止粘锅，用勺子在锅里搅拌着一会儿。
10
再把生粉水倒入汤中。
11
加入鸡精和味精。
12
关火，呈起即可。
注意事项
1
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2
肉下锅一定要炒熟后，再倒入豆腐和其它食材混炒。