腊八面，即腊八节的节令食品。地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 过腊八节除了要喝腊八粥，吃腊八蒜，还有这道腊八面也很不错。
工具/原料
宽面条 150g 里脊肉 50g 油 适量 盐 2g
方法/步骤
1
黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用
2
香菇泡发好后洗净切丁
3
里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用
4
木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁
5
备好葱花和姜末
6
买的宽面条
7
锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒
8
肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟
9
除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟
10
倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右
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倒入黄豆继续煮5分钟
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最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用
13
面条放入开水中煮熟
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将煮熟的面条挑入碗中
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最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上
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拌匀就可以吃了
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