原料
1
戚风蛋糕片3片：全蛋5个、细砂糖70克、牛奶45克、色拉油45克、低粉90克
2
榴莲奶油：淡奶油250克、鲜榴莲肉150克
步骤
1
蛋黄加30克糖搅匀。
2
加牛奶、油。
3
搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌均匀。
6
打至9分发湿性发泡的状态。
7
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀。
8
再全部混合均匀成蛋糕糊。
9
烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟。
10
榴莲去核取肉。
11
过筛去掉筋膜。
12
淡奶油打至8、9分发。
13
混合榴莲与淡奶油搅拌均匀。
14
戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片。
15
再抹一层榴莲奶油。
16
再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面。
17
白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片。
18
洒在蛋糕表面装饰即可。
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