在做家常菜的时候，如何将花肉做成美味的扣肉呢？
食材
1
五花肉 300克
2
葱姜 10克
3
八角 10克
4
桂皮 10克
5
香叶 10克
方法/步骤
1
将五花肉切成薄片，冷水下锅，煮出血沫之后，捞出过凉控干水分。
2
将五花肉直接放入油锅中，煎出多余的油脂，然后去掉油脂。
3
碗中倒入酱油、蚝油、老抽、料酒和清水，搅拌均匀，做酱汁备用。
4
锅中倒入调好的酱汁，再放入葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入盐、味精、白糖调味，扣上盖子煮40分钟。
5
将料渣捞出来，然后大火收干汤汁，撒上葱花即可完成。