广东有句话，一颗榴莲三只鸡，可见榴莲营养丰富。榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡炖煮的一款靓汤，榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。榴莲核口感有点像栗子，榴莲壳中的白瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
食材
1
母鸡 半只
2
榴莲壳 5块
3
榴莲核 均可
4
姜 2片
5
葱 1段
6
红枣 2颗
方法/步骤
1
准备必要的原料。
2
打开榴莲，取出果肉。果肉冷藏后味道会更好。你也可以在烤箱里加热，然后送上烤榴莲。
3
把榴莲壳里厚厚的白肉拿出来。
4
用榴莲白肉和榴莲仁煲汤。
5
将鸡肉、榴莲白浆、榴莲仁、红枣、洋葱、生姜倒入锅中，加水，用大火煮开。
6
炖2小时，浓汤，加盐调味。
7
打开前放进枸杞子。
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