今天带来的是家常大厨级牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛排 1块
2
黑胡椒粉 少许
3
细海盐 少许
4
橄榄油 1勺
5
红酒 实际需要
方法/步骤
1
牛排洗干净用厨房纸吸掉表面水分。
2
准备好材料准备开始腌制了！黑胡椒最好是颗粒研磨的。
3
用锤子把牛排两面敲松，这样肉也变薄了些，煎起来更容易操作。
4
在敲好的牛排表面撒上细海盐和胡椒粉用手一会肉把腌料融合到肉里，然后用橄榄油在表面均匀的抹一层封住水分。
5
用保鲜膜封好放入冰箱冷藏腌制3小时。
6
Grll Pan预热到冒烟的热度，准备好计时器！直接放入腌制好的牛排，因为牛排腌制抹过油所以不需要锅里再放油了。放入牛排计时一分钟迅速翻面计时一分钟在最后半分钟时倒入红酒让牛排吸收红酒的水气。计时到迅速盛出，这样煎出来的牛排肉嫩汁多而且有八九成熟小孩子也可以吃哦！
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