豆瓣烧肉的做法

豆瓣烧肉的原料:带皮五花猪肉400克,豆瓣酱50克,肉汤700克,葱、姜共30克,料酒20克,味精、色拉油适量。豆瓣烧肉的做法:1)把肉切成2厘米见方的块,葱、姜切片。2)将肉放人开水锅中稍煮,捞出洗净。3)锅中适量放油,烧温热,把豆瓣酱人锅煸炒,待出香味时,添汤烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,再把肉、料酒、葱、姜一同下锅烧开,移至小火慢烧,待肉烧烂,适量放人味精将汁收稠即可。