哪几种蔬菜吃之前需要焯水？

豆角     豆角不焯水的话是有毒的，相信大家都知道，这是我们生活中最基本的常识。

如果豆角不焯水的话，是非常难以炒熟的，焯水一定要焯10分钟左右，要九分熟才可以。

西兰花     西兰花是我们经常吃的一种蔬菜，但是在吃之前一定要先焯水，焯水的时间为5~6分钟即可。

因为西兰花属于花菜类，不焯水是非常难熟的，并且在放各种调味料的时候也不能很好的入味。

干木耳     我们买的木耳一般都是干的，在使用之前先用热水焯熟，焯10分钟就可以了，时间不要太长。

因为木耳在干制过程中卟啉会被分解，用热水焯一下，能够减少剩余的毒素。