不知道你说的炒面是不是用开水冲的、糊糊的那种，很传统的小吃。
我下面给你介绍的就是用开水冲的，你看看，希望可以帮到你。
食材
1
面条 一斤
2
肉丝 200克
3
鸡蛋 2个
4
小油菜 2.3根
5
葱段 一个
6
香葱 一个
7
老抽 2.3滴
方法/步骤
1
将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
3
.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4
.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
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