要让鲜蚕豆保持新鲜并延长保存时间，可以采取以下措施：
方法/步骤
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1. 清洗和煮熟：首先将蚕豆剥开并清洗干净，去除外壳上的尘土和杂质。然后将蚕豆煮熟，可以在开水中煮2-3分钟，直到蚕豆变软并有嚼劲。
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2. 快速冷却：将煮熟的蚕豆放入冰水中快速冷却。这可以帮助保持蚕豆的新鲜度和颜色。
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3. 分装和密封：将冷却后的蚕豆分装到密封容器或密封袋中。确保将容器或袋子尽量挤出空气，并封好口。
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4. 冷藏保存：将装有蚕豆的容器或袋子放入冰箱冷藏室保存。在低温下，蚕豆可以保持较长时间的新鲜度。注意，蚕豆应当尽快食用以保持口感和营养。
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5. 冷冻保存：如果希望保存更长时间，可以将蚕豆进行冷冻。将分装好的蚕豆放入密封的冷冻袋中，尽量排除空气，然后放入冷冻室冷冻。冷冻的蚕豆可保存数个月，但在解冻后应尽快食用以保持口感和营养。
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注意：在保存蚕豆时，请确保遵循食品安全原则，避免暴露在室温环境下过长时间。如果蚕豆出现变质、异味或不良变化时，请不要食用。
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